Oliven mit Kern in Sardellenmarinade

Schinken, in feine Scheiben geschnitten

Schafskäse in kleine Stücke geschnitten

Garnelen in Olivenöl gebraten und mit Knoblauch, Chili und Salz gewürzt

Pimientos in der Pfanne gebraten und mit grobem Meersalz gewürzt

Wurst in Scheiben schneiden, in der Pfanne vorsichtig anbraten. Mit Honig würzen und anschließend mit Weinbrand flambieren.

Frittierte Sardellen (vorher evtl. meliert)

Runzelkartoffeln im Topf mit viel grobem Meersalz (150 g pro kg Kartoffeln) gedünstet, bis das Wasser komplett verdampft, dann auf mäßiger Hitze die Kartoffeln trocknen bis sie zunzelig sind.

Zusammen mit Mojo Rojo servieren: 1 Paprika, 1 Chili, 2 Zehen Knoblauch, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver, 1 EL Rotweinessig, 1 EL Tomatenmark, 150 ml Olivenöl, Salz, Pfeffer

Hackfleischbällchen in Tomatensauce

Champignons mit Zwiebeln, Chili und Knoblauch in Sherrysauce

Gefüllte Teigtaschen