rezepte:naan
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Inhaltsverzeichnis
Brote
Frankenkracher
https://www.youtube.com/shorts/t4ztr3Yg1ug
- 420 g lauwarmes Wasser
- 330 g Roggenmehl 1150
- 180 g Weizenmehl 1050
- 220 g Roggensauerteig
- 30 g Brotpaniermehl
- 15 g Salz
- 10 g frische Hefe
Naan Pfannenbrot
Rezept für ungefähr 10 Stück:
- 500 g Dinkelmehl Ty 630 oder Weizenmehl Typ 550
- 215 g Wasser
- 100 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
- 10 g frische Hefe
- 10 g Salz
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