rezepte:naan
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| - | ====== Brote ====== | ||
| - | ===== Frankenkracher ===== | ||
| - | https:// | ||
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| - | * 420 g lauwarmes Wasser | ||
| - | * 330 g Roggenmehl 1150 | ||
| - | * 180 g Weizenmehl 1050 | ||
| - | * 220 g Roggensauerteig | ||
| - | * 30 g Brotpaniermehl | ||
| - | * 15 g Salz | ||
| - | * 10 g frische Hefe | ||
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| - | ===== Naan Pfannenbrot ===== | ||
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| - | Rezept für ungefähr 10 Stück: | ||
| - | * 500 g Dinkelmehl Ty 630 oder Weizenmehl Typ 550 | ||
| - | * 215 g Wasser | ||
| - | * 100 g Naturjoghurt (3,5 % Fett) | ||
| - | * 10 g frische Hefe | ||
| - | * 10 g Salz | ||
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