rezepte:naan
Unterschiede
Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.
| Beide Seiten der vorigen RevisionVorhergehende ÜberarbeitungNächste Überarbeitung | Vorhergehende Überarbeitung | ||
| rezepte:naan [2025/11/13 20:16] – lutz | rezepte:naan [2025/12/20 12:22] (aktuell) – gelöscht lutz | ||
|---|---|---|---|
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
| - | ====== Brote ====== | ||
| - | ===== Frankenkracher ===== | ||
| - | * 420 g lauwarmes Wasser | ||
| - | * 330 g Roggenmehl 1150 | ||
| - | * 180 g Weizenmehl 1050 | ||
| - | * 220 g Roggensauerteig | ||
| - | * 30 g Brotpaniermehl | ||
| - | * 15 g Salz | ||
| - | * 10 g frische Hefe | ||
| - | |||
| - | |||
| - | ===== Naan Pfannenbrot ===== | ||
| - | |||
| - | Rezept für ungefähr 10 Stück: | ||
| - | * 500 g Dinkelmehl Ty 630 oder Weizenmehl Typ 550 | ||
| - | * 215 g Wasser | ||
| - | * 100 g Naturjoghurt (3,5 % Fett) | ||
| - | * 10 g frische Hefe | ||
| - | * 10 g Salz | ||
rezepte/naan.1763064996.txt.gz · Zuletzt geändert: von lutz