Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.

--- rezepte:huehnersuppe [2025/01/14 12:45] – lutz
+++ rezepte:huehnersuppe [2025/12/15 21:18] (aktuell) – lutz
@@ Zeile 1: / Zeile 1: @@
 ====== HÜHNERSUPPE ======
+===== Asiatische Hühnersuppe =====
+==== Schnieder ====
+https://www.youtube.com/watch?v=10BPKzsB_9U
+  * 1/2 Suppenhuhn
+  * 4 Stangen Sellerie
+  * 2 Zwiebeln
+  * 4 Möhren
+  * 1 Bd Petersilie
+  * 4 Lorbeerblätter
+  * 1 TL Wacholderbeeren
+  * 1 TL Fenchelsamen
+  * 1 Stange Zimt
+  * 1 TL Kardamom
+  * 1 TL Koriandersaat
+  * 2 Stangen Zitronengras
+  * 1-2 Chili
+  * 3 Knoblauchzehen
+  * 2 Eier
+  * 6-8 Cm Ingwer
+==== Henssler ====
+https://www.youtube.com/watch?v=-m20anZgd_U
+  * 1 Maishuhn à 1 kg
+  * 1 EL Salz
+  * 10 Pfefferkörner
+  * 1 Zimtstange
+  * 1 Sternanis
+  * 2 Nelken
+  * 2 Lorbeerblätter
+  * 2 Zwiebeln mit Schale
+  * 1 Stück Ingwer
+  * 1 Knoblauchzehe
+  * 2 Stangen Zitronengras
+  * 1 Chilischote
+  * 10 Shiitake Pilze
+  * 1 Karotte
+  * 120 g Knollensellerie
+  * 1 Stange Staudensellerie
+  * 1 Stange Lauch
+===== Klassische Suppe =====
 DU BENÖTIGST EINEN GROSSEN TOPF MIT MINDESTENS 8-10 LITER FASSUNGSVERMÖGEN FÜR DIE HÜHNERSUPPE
   * 1 Suppenhuhn ca, 2,2 kg (gerne Bio) - einfacher geht es in den Topf, wenn es halbiert oder geviertelt ist