rezepte:fastfood
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| + | ====== Mac & Cheese ====== | ||
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| + | https:// | ||
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| + | * 500 g Macaroni | ||
| + | * 100 g Butter | ||
| + | * 75 g Mehl | ||
| + | * 750 g Milch | ||
| + | * 400 g milder cremiger Cheddar | ||
| + | * 150 g Comte oder Gruyere | ||
| + | * 50 g Panko | ||
| + | * 1 TL Paprika | ||
| + | * 1 Prise Carolina Reaper | ||
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| + | ====== Philly Cheese Steak ====== | ||
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| + | https:// | ||
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| + | * Brioche Hot-Dog Brötchen | ||
| + | * 300 g Entrecot (gefroren) | ||
| + | * Jalapeños | ||
| + | * 2 kleine Zwiebeln | ||
| + | * Salz | ||
| + | * Zucker | ||
| + | * Pfeffer | ||
| + | |||
| + | * 70 g Cheddar | ||
| + | * 5 Scheibletten | ||
| + | * 100 ml Sahne | ||
| + | |||
| + | Die Zwiebeln in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Mit Sazl und Zucker würden, Deckel drauf und bei niedriger Hitze schmoren lassen bis sie braun sind. Zwiebel herausnehmen und beiseite stellen. Das gefrorene Fleisch in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten. Wenn das Fleisch gar ist, es muss nicht braun werden, die Zwiebeln, Jalapeños und Käsesauce dazu geben und mit den Brötchen aus der Pfanne fischen. Evtl. noch etwas Käsesauce dazu geben. | ||
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| + | ====== Kartoffel-Ecken (Patatas Brava) ====== | ||
| + | |||
| + | * 8 große Kartoffeln | ||
| + | * 1 EL Salz | ||
| + | * 1 TL Natron | ||
| + | * 80 ml Olivenöl | ||
| + | * 1 EL Knoblauchöl | ||
| + | * China-Gewürz | ||
| + | * Paprika geräuchert | ||
| + | |||
| + | Die Kartoffeln werden hier statt in Spalten in grobe Würfel geschnitten. Bei großen Kartoffeln werden diese längs geviertelt und dann in quadratische würfel geschnitten. Die geschnittenen Kartoffeln in einen Topf mit Wasser und gründlich waschen. Das Wasser wegschütten und mit frischem Wasser auffüllen, so dass die Kartoffeln gerade bedeckt sind. Mit Salz und Natron zum kochen bringen und nur ein- bis zwei Minuten kochen, dann in ein Sieb abschütten. Im Sieb schwenken, damit die Oberfläche rauh wird. | ||
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| + | Die getrockneten Kartoffeln mit Salz und nach belieben weiteren Gewürzen würzen und in dem Ölgemisch schwenken. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C Umluft für ca. 30 Minuten knusprig braun backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal umdrehen. | ||
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| + | ====== Bifteki ====== | ||
| + | * 600 g Rinderhack | ||
| + | * 180 g Schafskäse | ||
| + | * 3 Kirschtomaten | ||
| + | * 1 Zwiebel | ||
| + | * 1 Knoblauchzehe | ||
| + | * 3 Pimentkörner | ||
| + | * 2 Zweige Thymian | ||
| + | * 2 Zweige Rosmarin | ||
| + | * 1 Zweig Basilikum | ||
| + | * 1 TL Oregano | ||
| + | * Zitronensaft | ||
| + | * 1 Ei | ||
| + | * 6 EL Olivenöl | ||
| + | |||
| + | Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch reiben, Pimentkörner zerstoßen und die Kräuter fein hacken. Alles zusammen mit den restlichen Zutaten außer dem Schafskäse in einer Schüssel verkneten. Die Masse zu vier Fladen formen und jeweils mit 1/4 des Schafskäses belegen und ummanteln. Die Bifteki in einer Pfanne kurz anbraten und anschließend im Ofen für ca. 5 Minuten bei 200°C Umluft garen. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Bifteki zur Seite stellen. | ||
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| + | * 1 Zwiebel | ||
| + | * 1 Knoblauchzehe | ||
| + | * 1 Paprika | ||
| + | * 400 ml passierte Tomaten | ||
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| + | Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika fein würfeln und in der Bifteki-Pfanne anschwitzen. Die Tomaten dazu und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und die Bifteki in die Sauce geben. Die Pfanne dann noch mal ca. 5 Minuten in den Ofen stellen und anschließend auf Tellern servieren. | ||
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| + | |||
| ====== Die beste Currywurst-Soße der Welt ====== | ====== Die beste Currywurst-Soße der Welt ====== | ||
| Wer liebt sie nicht? Die Currywurst ist ein echter Klassiker unter den Fastfood-Gerichten. Jede Imbissbude hat ihr eigenes Geheimrezept für die perfekte Currysoße. Doch oft wird dabei nur Ketchup mit ein paar Früchten, Chili und Gewürzen gemischt. Das geht viel raffinierter! Selbstgemacht schmeckt es einfach unvergleichlich – und wenn man auf Vorrat kocht, hält sich der Aufwand auch in Grenzen. Hier kommt das Rezept für die beste Currywurstsoße der Welt. | Wer liebt sie nicht? Die Currywurst ist ein echter Klassiker unter den Fastfood-Gerichten. Jede Imbissbude hat ihr eigenes Geheimrezept für die perfekte Currysoße. Doch oft wird dabei nur Ketchup mit ein paar Früchten, Chili und Gewürzen gemischt. Das geht viel raffinierter! Selbstgemacht schmeckt es einfach unvergleichlich – und wenn man auf Vorrat kocht, hält sich der Aufwand auch in Grenzen. Hier kommt das Rezept für die beste Currywurstsoße der Welt. | ||
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| Zwiebeln in Rapsöl anschwitzen, | Zwiebeln in Rapsöl anschwitzen, | ||
| + | ===== Brot mit Ei Variante ===== | ||
| + | * 1 El Zucker | ||
| + | * 1 Tasse Cola | ||
| + | * 1 Tl Tomatenmark | ||
| + | * 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce | ||
| + | * 1 Tl Apfelmus | ||
| + | * 1 Dose gehackte Tomaten | ||
| + | * 1 Teelöffel Knoblauchpulver | ||
| + | * 1 Teelöffel Zwiebelpulver | ||
| + | * 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver | ||
| + | * 1 Schuss Apfelessig | ||
| + | * 2 Teelöffel Salz | ||
| + | * 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer | ||
| + | * ggf. etwas Wasser | ||
| + | * 1 Esslöffel Currypulver (nach Geschmack mehr) | ||
rezepte/fastfood.1770744585.txt.gz · Zuletzt geändert: von lutz