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--- rezepte:dressing [2025/07/26 14:01] – angelegt lutz
+++ rezepte:dressing [2026/02/15 13:04] (aktuell) – gelöscht lutz
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-  * 80 ml Milch
-  * 1 TL Senf
-  * 1 TL Sahnemeerrettich
-  * 10 g Salz
-  * 2g Pfeffer
-  * 325 ml Rapsöl
-  * 70 ml Weißweinessig
-  * 100 ml Gemüsebrühe
-  * 1 Schalotte
-  * 1 kleine Knoblauchzehe
-  * 1 TL Kapern
-  * 1 Sardelle
-  * 1 kleine Essiggurke
-  * gemischte frische Kräuter
-Milch, Senf, Meerrettich, Salz, Pfeffer und 1 EL Brühe in einem hohen Gefäß mixen und unter ständigem mixen langsam das Öl einträufeln. Sollte das Ganze zu fest werden, noch etwas Brühe nachgießen. Gurke, Schalotte und Knoplauch in feine Würfel schneiden und zusammen mit den Kapern und der Sardelle unter die Majonaise mixen. Kräuter Hacken und ebenfalls unter das Dressing mischen und mit der Brühe zur gewünschten Konsistenz verdünnen.