rezepte:broetchen
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| - | Für den Brötchenteig: | ||
| - | ^Zutat ^ 8 Stück ^ 6 Stück ^ | ||
| - | ^ Weizenmehl 550 | 500 g | 350 g | | ||
| - | ^ Wasser | 370 g | 250 g | | ||
| - | ^ Hefe (frisch) | 8 g | 6 g | | ||
| - | ^ Salz | 12 g | 10 g | | ||
| - | ^ Zucker (optional) | ||
| - | Teig verrühren und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Bei 260°C im vorgeheizten Backofen auf Ober-/ | ||
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