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--- rezepte:asiabolo [2026/01/16 15:20] – [Tabelle] lutz
+++ rezepte:asiabolo [2026/04/07 16:16] (aktuell) – [Pat Kra Pao] lutz
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-^ Zutat              ^ Chinesisch  ^ Mongolisch  ^ Koreanisch  ^
+^ Zutat              ^ Lutz       ^ Chinesisch  ^ Mongolisch  ^ Koreanisch  ^
-^ Sättigung          | Woknudeln   | Reis        | Reis        |
+^ Sättigung          | Spaghetti  | Woknudeln   | Reis        | Reis        |
-^ Rinderhackfleisch  | 250g        | 500g        | 600g        |
+^ Rinderhackfleisch  | 400g       | 250g        | 500g        | 600g        |
-^ Frühlingslauch     | 2           | 2           | 2           |
+^ Frühlingslauch     | 3          | 2           | 2           | 2           |
-^ Ingwer             | 1 Stück     | 1 Stück     | 1 Stück     |
+^ Ingwer             | 1 Stück    | 1 Stück     | 1 Stück     | 1 Stück     |
-^ Knoblauch          | 3 Zehen     |             | 2 Zehen     |
+^ Knoblauch          | 4 Zehen    | 3 Zehen     |             | 2 Zehen     |
-^ Chili              |             | 1 Stück     | 2 Stück     |
+^ Chili              | 1 Stück    |             | 1 Stück     | 2 Stück     |
-^ Zwiebel            |             |             | 1 große     |
+^ Zwiebel            | 1 rote     |             |             | 1 große     |
-^ Paprika            |             |             | 1           |
+^ Paprika            | 1/2        |             |             | 1           |
-^ Tomaten            | 3           |             |             |
+^ Tomaten            | 2          | 3           |             |             |
-^ Soße               ^ Chinesisch  ^ Mongolisch  ^ Koreanisch  ^
+^ Soße               ^ Lutz       ^ Chinesisch  ^ Mongolisch  ^ Koreanisch  ^
-^ Dunkle Sojasoße    | 3EL         | 3EL         | 3EL         |
+^ Dunkle Sojasoße    | 3EL        | 3EL         | 3EL         | 3EL         |
-^ Helle Sojasoße     | 3EL         | 1/2EL       |             |
+^ Helle Sojasoße     |            | 3EL         | 1/2EL       |             |
-^ Austernsoße        | 1EL         | 1EL         | 3EL         |
+^ Austernsoße        | 3EL        | 1EL         | 1EL         | 3EL         |
-^ Brauner Zucker     | 1EL         | 2EL         | 2EL         |
+^ Brauner Zucker     | 2EL        | 1EL         | 2EL         | 2EL         |
-^ Hühnerbrühe        | 1TL         |             | 1TL         |
+^ Hühnerbrühe        | 1TL        | 1TL         |             | 1TL         |
-^ Stärke             | 1EL         | 1EL         |             |
+^ Stärke             | 1EL        | 1EL         | 1EL         |             |
-^ Wasser             | 1EL         | 5EL         |             |
+^ Wasser             | 2EL        | 1EL         | 5EL         |             |
-^ Ketchup            | 1EL         |             | 1EL         |
+^ Ketchup            | 1EL        | 1EL         |             | 1EL         |
-^ Noilly Prat        |             | 2 EL        | 2EL         |
+^ Noilly Prat        | 2 EL       |             | 2 EL        | 2EL         |
-^ Honig              |             | 1EL         |             |
+^ Honig              | 1EL        |             | 1EL         |             |
-^ Sesamöl            |             | 1EL         | 1EL         |
+^ Sesamöl            |            |             | 1EL         | 1EL         |
-^ Chicken Powder     |             | 1EL         |             |
+^ Chicken Powder     |            |             | 1EL         |             |
-^ Five Spice Powder  | 1 Prise     |             |             |
+^ Five Spice Powder  |            | 1 Prise     |             |             |
-^ Knoblauch          |             | 4 Zehen     |             |
+^ Knoblauch          |            |             | 4 Zehen     |             |
-^ Ingwer             |             | 1 Stück     |             |
+^ Ingwer             |            |             | 1 Stück     |             |
+====== Ramen ======
+https://www.youtube.com/shorts/mGIy4MKdU9o
+  * Ingwer
+  * Knoblauch
+  * Currypaste
+  * Erdnussbutter
+  * Brühe
+  * Kokosmilch
+  * Udon Nudeln
+  * Dumblings
+  * gekochter Brokkoli
+  * Sprossen
+  * Weich gekochte Eier
+Pasten anbraten und mit Brühe ablöschen. Kokosmilch hinzugeben und nicht mehr kochen! Restliche Zutaten hizu und ziehen lassen.
+====== Pat Kra Pao ======
+https://www.youtube.com/watch?v=malawLW8K2g&t=129s
+  * 400 g Rinderhack
+  * 1 Charlotte / Zwiebel
+  * 3 Knoblauchzehen
+  * 2 Chilis
+  * 1 Bund Thai Basilikum, ideal Holy Basil
+  * 2 Eier
+  * 150 g Reis
+  * 1 EL helle Sojasauce
+  * 2 EL dunkle Sojasauce, Empfehlung Healthy Boy Brand
+  * 1 EL Austernsauce
+  * 1 EL Fischsauce
+  * 1 TL MSG
+  * 1 TL Palmzucker oder dunkler Zucker
+Hackfleisch in viel Öl knusprig anbraten, aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen. Etwas Öl aus der Pfanne entfernen und die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Chili anbraten.