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--- rezepte:asiabolo [2026/01/16 15:17] – angelegt lutz
+++ rezepte:asiabolo [2026/04/07 16:16] (aktuell) – [Pat Kra Pao] lutz
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-^ Zutat ^ Chinesisch ^ Mongolisch ^ Koreanisch ^
+^ Zutat              ^ Lutz       ^ Chinesisch  ^ Mongolisch  ^ Koreanisch  ^
-^ Sättigung | Woknudeln | Reis | Reis |
+^ Sättigung          | Spaghetti  | Woknudeln   | Reis        | Reis        |
-^ Rinderhackfleisch | 250g | 500g | 600g |
+^ Rinderhackfleisch  | 400g       | 250g        | 500g        | 600g        |
-^ Zwiebel | | | 1 große |
+^ Frühlingslauch     | 3          | 2           | 2           | 2           |
-^ Paprika | | | 1 |
+^ Ingwer             | 1 Stück    | 1 Stück     | 1 Stück     | 1 Stück     |
-^ Frühlingslauch | 2 | 2 | 2 |
+^ Knoblauch          | 4 Zehen    | 3 Zehen     |             | 2 Zehen     |
-^ Tomaten | 3 | | |
+^ Chili              | 1 Stück    |             | 1 Stück     | 2 Stück     |
-^ Knoblauch | 3 Zehen | | 2 Zehen |
+^ Zwiebel            | 1 rote     |             |             | 1 große     |
-^ Ingwer | 1 Stück | 1 Stück | 1 Stück |
+^ Paprika            | 1/2        |             |             | 1           |
-^ Chili | | 1 Stück | | 2 Stück |
+^ Tomaten            | 2          | 3           |             |             |
-^ Soße ^ Chinesisch ^ Mongolisch ^ Koreanisch ^
+^ Soße               ^ Lutz       ^ Chinesisch  ^ Mongolisch  ^ Koreanisch  ^
-^ Ketchup | 1EL | | 1EL |
+^ Dunkle Sojasoße    | 3EL        | 3EL         | 3EL         | 3EL         |
-^ Helle Sojasoße | 3EL | 1/2EL | |
+^ Helle Sojasoße     |            | 3EL         | 1/2EL       |             |
-^ Dunkle Sojasoße | 3EL | 3EL | 3EL |
+^ Austernsoße        | 3EL        | 1EL         | 1EL         | 3EL         |
-^ Austernsoße | 1EL | 1EL | 3EL |
+^ Brauner Zucker     | 2EL        | 1EL         | 2EL         | 2EL         |
-^ Brauner Zucker | 1EL | 2EL | 2EL |
+^ Hühnerbrühe        | 1TL        | 1TL         |             | 1TL         |
-^ Five Spice Powder | 1 Prise | | |
+^ Stärke             | 1EL        | 1EL         | 1EL         |             |
-^ Hühnerbrühe | 1TL | | 1TL |
+^ Wasser             | 2EL        | 1EL         | 5EL         |             |
-^ Stärke | 1EL | 1EL | |
+^ Ketchup            | 1EL        | 1EL         |             | 1EL         |
-^ Wasser | 1EL | 5EL | |
+^ Noilly Prat        | 2 EL       |             | 2 EL        | 2EL         |
-^ Noilly Prat | | 2 EL | 2EL |
+^ Honig              | 1EL        |             | 1EL         |             |
-^ Honig | | 1EL | |
+^ Sesamöl            |            |             | 1EL         | 1EL         |
-^ Sesamöl | | 1EL | 1EL |
+^ Chicken Powder     |            |             | 1EL         |             |
-^ Chicken Powder | | 1EL | |
+^ Five Spice Powder  |            | 1 Prise     |             |             |
-^ Knoblauch | | 4 Zehen | |
+^ Knoblauch          |            |             | 4 Zehen     |             |
-^ Ingwer | | 1 Stück | |
+^ Ingwer             |            |             | 1 Stück     |             |
+====== Ramen ======
+https://www.youtube.com/shorts/mGIy4MKdU9o
+  * Ingwer
+  * Knoblauch
+  * Currypaste
+  * Erdnussbutter
+  * Brühe
+  * Kokosmilch
+  * Udon Nudeln
+  * Dumblings
+  * gekochter Brokkoli
+  * Sprossen
+  * Weich gekochte Eier
+Pasten anbraten und mit Brühe ablöschen. Kokosmilch hinzugeben und nicht mehr kochen! Restliche Zutaten hizu und ziehen lassen.
+====== Pat Kra Pao ======
+https://www.youtube.com/watch?v=malawLW8K2g&t=129s
+  * 400 g Rinderhack
+  * 1 Charlotte / Zwiebel
+  * 3 Knoblauchzehen
+  * 2 Chilis
+  * 1 Bund Thai Basilikum, ideal Holy Basil
+  * 2 Eier
+  * 150 g Reis
+  * 1 EL helle Sojasauce
+  * 2 EL dunkle Sojasauce, Empfehlung Healthy Boy Brand
+  * 1 EL Austernsauce
+  * 1 EL Fischsauce
+  * 1 TL MSG
+  * 1 TL Palmzucker oder dunkler Zucker
+Hackfleisch in viel Öl knusprig anbraten, aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen. Etwas Öl aus der Pfanne entfernen und die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Chili anbraten.